Демографический энциклопедический словарь » Что такое «Варенье»?

Значение слова, определение и толкование термина

Варенье

Varenye

Ягоды или фрукты, сваренные в сахарном сиропе, традиционное русское лакомство.


Варенье варят из многих ягод и фруктов, наиболее популярно клубничное (см. клубника), вишнёвое (см. вишня), малиновое (см. малина), яблочное варенье (см. яблоко), варенье из черной смородины, крыжовника, а также из лесных ягод: земляники, брусники и других.
В старину варенье варили на меду. Сейчас варенье обычно варят на сахаре. По классическому русскому рецепту для варенья берут равные объемы сахара и фруктов (или ягод). Сахар растворяют в небольшом количестве воды и в кипящий сироп засыпают фрукты или ягоды. В некоторые виды варенья добавляют орехи.
В правильно сваренном варенье ягоды или кусочки фруктов сохраняют свою форму в густом прозрачном сиропе. Варенье может храниться целый год до нового урожая. С вареньем пьют чай, его используют как начинку для пирогов (см. пирог), с вареньем едят многие блюда из творога, кашу и т.д.
Многим с детства известно шуточное стихотворение:Муха села на варенье –Вот и все стихотворенье.
Варенье:
[Варенье. Фото 1]

  • ВКонтакте

  • Facebook

  • Мой мир@mail.ru

  • Twitter

  • Одноклассники

  • Google+

См. также

  • m, ист.шпильманстранствующий актёр и музыкант в средние века. Шпильманы исполняли собственные песни при дворах феодалов, на ярмарках, улица

  • р. , пп Луча в Зейском р-не - якутское слово: с эвенк. правильнее «эмаксин» - старуха [2]